Hva er polyfenoler – og hvorfor er de livsviktige?

De fleste har hørt om antioksidanter, men færre vet at polyfenoler er blant de mest virksomme av dem. Dette er naturens egne forsvarsstoffer – små molekyler som planter
lager for å beskytte seg mot sollys, bakterier og oksidativt stress. Når vi spiser mat rik på polyfenoler, overfører vi dette forsvaret til kroppen vår.

🌿 Hva polyfenoler faktisk gjør

Polyfenoler virker som antioksidanter – de nøytraliserer frie radikaler som ellers kan
skade celler, blodårer og DNA. Over tid kan slik oksidativt stress føre til betennelser,
hjerte- og karsykdom, aldring og nedsatt energi.

Men polyfenoler gjør mer enn å bare “rydde opp” i kroppen:

• De aktiverer gener som beskytter cellene mot aldring.
• De styrker blodåreveggen og forbedrer sirkulasjonen.
• De demper inflammasjon og bidrar til bedre immunrespons.
• De stabiliserer blodsukker og reduserer oksidert LDL (det “farlige” kolesterolet).

Kort sagt: Polyfenoler hjelper kroppen å fornye seg selv hver dag.

🍫 Hvor finner vi polyfenoler?

Polyfenoler finnes i en rekke planter, men noen matvarer skiller seg ut:

Matvare	Særlig rik på	Kommentar
Olivenolje (extra virgin)	Hydroksytyrosol, oleuropein	Beskytter LDL mot oksidasjon (EFSA-godkjent helsepåstand)
Mørk sjokolade (non-alkalized)	Flavanoler	Bedrer blodårefunksjon og blodsirkulasjon
Nøtter	Ellagitanniner, resveratrol	Bidrar til lavere inflammasjon og bedre hjertehelse
Bær, druer, grønn te, kaffe	Antocyaniner, katekiner	Gir farge, smak – og cellebeskyttelse

🧬 EU og vitenskapen bak

Den europeiske myndigheten for mattrygghet (EFSA) har godkjent helsepåstanden om at
polyfenoler i olivenolje beskytter LDL-partikler mot oksidativ skade.

Studier på flavanoler i kakao viser også bedret blodårefunksjon og sirkulasjon ved et
daglig inntak på ca. 200 mg kakao-flavanoler – tilsvarende omtrent 30 gram av Fons’ mørke sjokolade.

Slike funn støttes av store studier, blant annet COSMOS-prosjektet (over 21 000 deltakere),
som viste redusert risiko for hjerte- og karsykdom blant dem som fikk flavanoler.

💚 Fons og polyfenoler

Hos Fons er polyfenoler en fellesnevner for alle våre produkter:

• Fons Olivenolje, extra virgin og økologisk, med høyt polyfenolinnhold.
• Fons Sjokolade, non-alkalized for å bevare naturlige flavanoler.
• Fons Nøtteblanding, inneholder nøtter med dokumentert antioksidantaktivitet.
• Fons Omega, kombinerer havets og plantenes antioksidanter, inkludert astaxanthin.

Målet er enkelt: Å gjøre det lett å få i seg de mest effektive polyfenoler – hver dag.

🔍 Ofte stilte spørsmål

Hva betyr “non-alkalized sjokolade”?
Det betyr at kakaoen ikke er kjemisk behandlet (som i vanlig industriell sjokolade). Den beholder dermed sitt høye innhold av polyfenoler og flavanoler – og sin naturlige smak.

Kan jeg få for mye polyfenoler?
Nei, ikke via mat. Kroppen regulerer opptaket selv. Tvert imot får de fleste for lite gjennom moderne kosthold.

Hva er forskjellen mellom antioksidanter og polyfenoler?
Polyfenoler er en stor gruppe antioksidanter – de mest aktive og dokumenterte.

🌱 Fons anbefaler

• Daglig bruk av extra virgin olivenolje
• En håndfull nøtter
• 30 g mørk non-alkalized sjokolade
• Fons Omega 3+7

Dette gir deg mer enn bare nytelse – det gir vitenskapelig dokumentert beskyttelse av cellene dine.