Ikke-alkalisert mørk sjokolade
Mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold inneholder så mye plantestoffer og mineraler at det kan regnes som én av «fem om dagen». Svært mange studier viser til at inntak av mørk sjokolade daglig, er gunstig for helsen, gir økt levealder, samt er et afrodisiakum. FONS sjokolade kan dermed nytes med svært god samvittighet.
Mørk sjokolade er enten naturlig eller har gjennomgått alkalisering ("dutching"), en prosess som reduserer bitterhet. Alkalisering svekker sjokoladens helsefordeler, spesielt antioksidantgruppen polyfenoler, blant annet flavonoiden epicatechin. Prosessen reduserer også aromaen og gir en vesentlig dårligere smaksopplevelse. Med en ORAC-verdi (måleenhet for antioksidanter) på rundt 50 000 μmol TE/100 g har mørk sjokolade 10 ganger så høyt antioksidantinnhold som blåbær. Derfor er ikke-alkalisert mørk sjokolade et optimalt valg for deg som ønsker mest mulig næring og helsegevinst.
De kraftige antioksidantene i mørk sjokolade:
- Nøytraliserer frie radikaler og reduserer oksidativt stress, som beskytter celler mot skade og bremser aldring.
- Senker blodtrykket og forbedrer blodårenes funksjon, dette reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Øker blodtilførselen til hjernen, forbedrer hukommelse, konsentrasjon og mental ytelse.
- Beskytter nerveceller og reduserer risikoen for Alzheimers og Parkinsons sykdom.
- Øker insulinfølsomheten, noe som bidrar til å stabilisere blodsukkeret og redusere risikoen for diabetes type 2.
- Stimulerer produksjonen av serotonin og endorfiner, samt gir bedre humør og en følelse av velvære.
Mørk sjokolade er en god kilde til mineralene magnesium, jern, kobber og mangan – helt essensielt for helsen. En studie publisert i 2014 viser at kakao gir gunstige forhold for gode tarmbakterier, i det de bryter ned kakaostoffer til nye forbindelser som demper betennelse.
Forskning viser at så lite som 6 gram mørk sjokolade daglig har en signifikant effekt for helsen.
En god og sunn sjokolade skal lages med kun tre ingredienser; kakaobønnner, kakaosmør og rårørsukker. Den skal være økologisk og gjerne ha et kakaoinnhold på minst 70%. FONS sjokolade er ikke alkalisert, har et høyt kakaoinnhold og er selvfølgelig økologisk. Dette gir en fyldig aroma og gode smaksopplevelser.
-
Med abonnement på FONS får du økologisk sunn mørk sjokolade levert hjem på døren sammen med andre helsebringende produkter hver måned. Vi leter frem de beste, mest næringsrike og reneste produktene, som finnes på markedet og gjør dem tilgjengelig for deg.